My Little Kitchen

"Resep Ayam Kemangi"

2008-07-12T07:14:00.006+07:00

Bingung mau masak apa.. di kulkas ada filet ayam, ya udah di buat deh ayam kemangi..rasanya pas banget... daging ayam yang empuk berpadu dengan segarnya aroma kemangi..hmmm enak..

Bahan :
- 350 Grm fillet ayam
- 1 ruas jahe di cincang kasar
- 3 buah bawang putih di iris halus
- 4 buah bawang merah di iris halus
- air secukupnya
- 1 buah bawang bombay di potong panjang
- 2 sdm saus tiram
- satu sdm kecap Inggris
- garam secukupnya
- 1 buah tomat merah di potong2
- 1 ikat daun kemangi

Cara buat :
1. Tumis jahe, bawang merah, bawang putih sampai harum.
2. Beri saus tiram dan kecap Inggris, aduk rata, masukkan fillet ayam dan bawang bombay, beri air sedikit, aduk2 sampai mendidih.
3. Setelah mendidih beri garam dan tomat merah, terakhir masukkan kemangi, aduk rata, angkat, siap di hidangkan.

"Nasi GorenG Ala Mama Shasa"

2008-07-12T06:44:00.004+07:00

Bahan :
- 2 Piring nasi putih
- 3 siung bawang merah iris halus
- 5 buah cabe merah iris serong
- 1 buah bawang bombay di iris bulat
- 2 sdm saus tiram
- 3 pasang ati rempela
- garam secukupnya
- Telur di buat mata sapi

Cara buat :
1. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan cabe merah dan bawang bombay, beri saus tiram, aduk rata.
2. masukkan ati rempela dan nasi putih, aduk aduk sebentar, biarkan sampai agak kering.
3. Angkat, beri telur mata sapi.

"LObsteR bakaR Madu"

2008-07-09T16:56:00.003+07:00

Bahan ;
- 1 kg Lobster (kurang lebih 6 buah Lobster)
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu

Cara Buat :
1. haluskan Jahe, dan bawang putih, lumuri pada lobster yang telah di cuci bersih kurang lebih 1 jam, kemudian kukus lobster 10 menit dengan di alasi daun pisang.
2. Bahan Olesan (saus) :Campur Kecap Ingris, SAus tiram, kecap manis dan Madu
3. Angkat lobster yang telah di kukus, lumuri dengan campuran olesan, diamkan kurang lebih 1/2 jam, bakar hingga kecoklatan, balik lobster lumuri kembali dengan saus, biarkan hingga kecoklatan.Angkat, siap untuk di nikmati.

"CaKe Kukus Ketan Hitam"

2008-07-08T17:11:00.003+07:00

Bahan :

- Telur 3 butir

- Gula pasir: 3/4 gelas belimbing

- Tepung ketan hitam: 3/4 gelas belimbing (jangan dipadatkan)

- Tepung terigu protein rendah: 1/2 gelas belimbing ( jangan dipadatkan)

- Susu full cream: 1/4 gelas belimbing ( jangan dipadatkan)

- SP: 1/2 sdt

- Vanili: 1 bungkus

- Minyak sayur: 1/4 gelas belimbing

- Permen warna warni untuk hiasan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang

2. Campurkan tepung ketan hitam, terigu, susu dan vanili, masukkan secara bertahap ke adonan telur, aduk rata dengan spatula, bisa juga dengan mixer spit rendah.

3. Masukkan minyak sayur, aduk rata, kukus hingga matang (masukkan dalam loyang ukuran 22X 22 cm)

4. Angkat cake yang telah matang, keluarkan dari cetakan. Dalam keadaan masih hangat olesi bagian atas cake dengan selai blueberry kemudian taburi keju parut, beri hiasan permen warna warni

"sEMUR aYaM

2008-07-04T11:57:00.006+07:00

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung di potong 12
- 1 ruas jahe di cincang kasar
- 3 siung bawang merah di iris halus
- 2 buah bunga pekak
- asam kandis dan garam secukupnya
- saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 liter air
- 1 buah bawang bombay di iris tipis

Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe

Cara Buat :
1. lumuri ayam dengan bumbu halus kira-kira 1 jam
2. tumis bawang merah dan jahe sampai harum,tambahkan bawang bombay,dan saus tiram, masukkan ayam, kemudian tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, beri kecap manis, tambahkan garam, asam kandis dan pekak, biarkan beberapa saat, angkat siap di hidangkan.

"Blueberry cheese cake"

2008-06-15T11:54:00.003+07:00

Bahan :
- 3 Butir telur ukuran sedang
- gula halus 125 grm
- ovalet 1 sdm
-Terigu protein sedang 65 gr
-maizena 25 gr
- susu bubuk 50 gr
-mentega putih 100 gr
- cream cheese 200 gr
- selai blueberry

Cara buat :
1. Panaskan kukusan, beri lap pada tutup panci, agar uap tidak masuk dalam loyang kue.
2. Kocok telur, gula halus dan ovalet sampai mengembang, masukkan terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata, sisihkan.
3. kocok cream cheese dan mentega putih sampai lembut, kemudian campurkan dengan adonan yang pertama, aduk rata, masukkan dalam loyang ukuran 22 x 22 cm, kukus sampai matang.
4. angkat kue, dinginkan, kemudian belah dua, beri selai blueberry..tumpuk jadi satu, atas kue siram kembali dengan selai blueberry.. selamat menikmati..

" Cumi asam MaNis "

2008-05-14T18:31:00.002+07:00

Bahan :
- 1/2 kg cumi, potong cincin
- 2 putih telur kocok lepas
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- gula 1 sdm
- tepung beras secukupnya
- saos tomat 3 sdm
- tepung maizena secukupnya larutkan dengan sedikit air
- bawang putih, cincang kasar
- bawang bombay diiris halus
- satu ruas jahe, cincang kasar

Cara Buat :
1. Balur cumi dengan lada dan sedikit garam, remas2
2. celup cumi dalam kocokan telur, gulirkan dalam tepung beras, goreng hingga kekuningan
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan saus tomat dan larutan tepung maizena, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombai, didihkan.
5. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
6. terakhir masukkan cumi yang telah di goreng, aduk sebentar, angkat, siap di hidangkan

" Soup Bakso Tahu"

2008-05-14T18:22:00.004+07:00

Bahan :
- 1 liter air
- 10 Buah Bakso Tahu
- 2 buah wortel potong menurut selera
- 6 buah bakso ikan
- daun soup daun bawang secukupnya
- garam secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- lada secukupnya
- pala secukupnya.

Cara buat :
1. didihkan air bersama wortel sampai wortel empuk
2. setelah mendidih masukkan bakso tahu dan bakso ikan, sementara itu
3. haluskan jahe, bawang merah ,dan bawang putih, tumis hingga harum
4. masukkan bumbu yg telah di tumis dalam didihan air
5. masukan garam, lada, dan pala secukupnya, biarkan beberapa saat, angkat dan sajikan hangat

".. Semur Tahu & TemPe.."

2008-05-06T14:55:00.003+07:00

Bahan :

- 5 buah Tahu Cina
- 5 potong tempe
- 4 siung bawang putih, di haluskan
- 3 siung bawang merah, di iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- lada halus dan garam secukupnya
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- kecap manis secukupnya
- 2 bh pekak/ bunga lawang

Cara Buat :
1. Tumis jahe dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bawang putih halus, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan pekak, kemudian masukan bawang bombay dan garam
4. terakhir masukkan tahu dan tempe, biarkan sampai mendidih.

"TuMiS GenJeR..."

2008-05-06T14:45:00.004+07:00

Gak biasanya waktu ke pasar liat banyak orang jualan genjer.. jadi ngiler kepingin bikin tumisan genjer.. makan pake tempe goreng and nasi panas.. wuih.. sedap betul... mau resepnya..? tinggal contek aja yaa..

Bahan :
- 2 ikat genjer, dipotong 2 cm
- 2 siung bawng putih iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm tauco
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- gula merah secukupnya
- cabe hijau, iris tipis
- udang kering secukupnya
- garam dan air secukupnya

Cara buat :
1. Tumis Bawang merah, bawang putih sampai harum
2. Tambahkan tauco, saus tiram, kecap asin, dan gula merah, beri sedikit air
3. Masukkan cabe hijau, garam dan udang kering, biarkan mendidih
4. terakhir masukkan genjer, aduk rata sebentar, angkat, siap di hidangkan.

" Soup Ceker AyaM"

2008-04-28T21:14:00.003+07:00

Bahan :
- 1 liter air kaldu ayam
- 8 pasang ceker ayam
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Lada secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- garam secukupnya
- Daun soup daun bawang secukupnya di potong 1 cm

Cara buat :
1. Cuci bersih kaki ayam
2. rebus air kaldu sampai mendidih
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan garam
4. cincang jahe, kemudian kunyit di iris tipis
5. tumis bumbu halus bersama jahe dan kunyit, masukkan bersamaan dengan ceker ke dalam didihan air kaldu, biarkan sampai ceker empuk
6. terakhir masukkan daun soup daun bawang

" SaTe GurAme"

2008-04-28T20:36:00.002+07:00

Bahan :
- 1 kg filet ikan gurame, potong dadu
- Daun jeruk secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus teriyaki
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya

Bahan saus :
- 1 cm kencur
- 2 siung Bawang putih
- 250 grm kacang tanah, di goreng sampai kekuningan
- cabe merah secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- garam secukupnya

Cara Buat ;
1. Cuci bersih ikan gurame
2. Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus, saus tiram dan saus teriyaki, tambahkan daun jeruk, aduk rata diamkan 15 menit.
3. ambil tusukan sate, tusuk ikan kemudian lumuri kecap, bakar sampai matang.
4. Buat Saus : Haluskan kencur,bawang putih, kacang tanah dan cabe merah, beri air sedikit, tambahkan asam jawa.

"PinDaNg PaTiN"

2008-02-05T14:11:00.000+07:00

Bahan :

- 1 kg ikan Patin, bersihkan, potong sesuai selera
- 5 buah cabe merah, di iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 1 ruas laos, di keprek
- 3 lbr daun salam
- asam kandis secukupnya
- garam secukupnya
- 1 liter air

Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 buah serai

Cara buat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. tambahkan laos, daun salam, dan irisan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan ikan, biarkan beberapa saat
4. beri asam kandis dan garam
5. terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

"RendaNg TeLur"

2008-02-04T21:35:00.000+07:00

Buat yang lagi menghindari daging, resep ini bisa di tiru.. lumayan mengurangi lemak.hehehe... Soal rasa, sama kaya rendang daging... Ni dia resepnya..

Bahan :
- 10 butir telur
- 1 buah daun kunyit, di iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah serai di keprek
- 1 buah laos, di keprek
- 2 buah pekak
- asam kandis secukupnya
- garam secukupnya santan kental
- 1 liter

Bumbu halus :
- 13 buah cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 ruas jahe

Cara buat :
1. Rebus telur, kupas, kuliti, goreng sampai berkulit
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, laos, pekak, aduk rata.
3. tuang santan, biarkan sampai mendidih, kemudian tambahkan daun salam, asam kandis, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.
4. tambahkan garam secukupnya, kemudian masukkan telur, biarkan sampai kuah mengental.
5. Angkat, siap disajikan.

"Cake Coklat Strawberri"

2008-01-30T10:18:00.000+07:00

Bahan :

- 5 butir telur utuh
- 4 butir kuningnya saja
- 120 gr gula castor
- 1 sdm SP
- 120 gr terigu protein sedang
-1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 75 gr mentega, cairkan
- Vanili secukupnya

Bahan hiasan ;
- Buttercream
- Selai strawberry
- Coklat blok di serut kasar
- buah strawberry

Cara buat :
1. Kocok telur, gula dan Sp sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata
3. tambahkan mentega cair dan vanili, aduk rata.
4. Tuang dalam 2 loyang yang telah di oles mentega dan di taburi terigu, oven samapai matang
5. Setelah matang, angkat kue, dinginkan, kemudian oles dengan selai strawberry, tumpuk kue, hias dengan buttercream, coklat dan strawberry.

"Udang Saus TiRaM"

2008-01-28T14:01:00.001+07:00

Bahan :

- 500 gr Udang, di rebus sampai matang
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 1 buang bawang bombai, diiris halus
- 1 ruas jahe di keprek
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1 buah paprika merah, diiris memanjang

Cara buat :
1. Tumis, bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum
2. masukkan bawang bombai, aduk rata sampai layu
3. beri saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, serta sedikit air, aduk rata
4. masukkan udang dan paprika, aduk rata, angkat, siap disajikan.

"Rebung Cabe HiJaU"

2008-01-28T13:46:00.000+07:00

Bahan :
- 250 gr rebung, rebus sampai lunak menggunakan air kelapa
- 5 buah tahu, potong diagonal
-2 papan petai, dikuliti, dipotong dua - 250 ml santan kental
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
-2 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 buah cabe hijau, diiris serong
- garam secukupnya

Cara buat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan rebung dan tahu, aduk rata,beri santan, biarkan mendidih
3.masukkan cabe hijau dan petai, aduk rata, beri garam,angkat, siap disajikan

"Kue RoTi MaRie"

2008-01-24T09:11:00.001+07:00

Bahan :

- 250 grm Roti marie

- 1/2 kaleng susu kental manis coklat

- 100 grm coklat blok, di tim

- permen pasir untuk hiasan

Cara buat :

1. Haluskan roti marie, campur dengan susu kental manis, aduk rata sampai kalis

2. bentuk bulat2, kemudian celup dalam coklat yang telah di tim

3. hias dengan permen pasir

4. Supaya lebih yummi lagi, sebelum dimakan, masukkan dalam lemari pendingin dulu yaak..

"BoLu GuLuNg MiNi"

2008-01-24T08:50:00.000+07:00

Sumber : Saji Edisi 115/tahunV/9-22 januari 2008 (dengan sedikit modifikasi)

Setelah berkali-kali mencoba resep bolu gulung... baru resep yang ini mama berhasil buat.. gak pake gagal.. gak pake pecah bolgulnya.. baru coba langsung jadi.. Nah.. temen2 yang pernah gagal bikin bolgul.. coba deh resep yang ini yaa..

Bahan :

- 2 telur utuh, 3 kuningnya saja

- 60 grm gula pasir

- 1 sdt ovalet

- 50 grm tepung terigu protein sedang

- 1 sdm susu cair

- 1 sdm minyak goreng

- ¼ sdt garam

- pewarna secukupnya

- selai secukupnya untuk olesan

Cara buat :

Kocok telur, gula pasir, dan ovalet sampai mengembang
Tambahkan tepun gterigu sambil diayak dan di aduk rata
ambil sebagian adonan, beri pewarna secukupnya.
sisanya tuang susu cair, minyak goring, dan garam, aduk rata
bagi adonan jadi 2, tuang dalam Loyang ukuran 22x22x4 cm
sendokkan adonan yang telah diberi pewarna, tuang sedikit di atas ke 2 adonan dlam Loyang, kemudian kukus sampai matang, angkat, oles dengan selai, gulung, padatkan.

"DaGiNg SapI TeRiyAki"

2008-01-24T07:32:00.000+07:00

Bahan :

- 500 gr daging sapi, di potong agak memanjang

- 1 ruas jahe, di cincang kasar

- 1 siung bawang putih, diris tipis

- 1 buah paprika merah, iris panjang

- Merica dan garam secukupnya

- Saus teriyaki secukupnya

- 2 sdm kecap asin

Cara buat :

Rebus daging sampai empuk, rendam dalam saus teriyaki + ½ jam, sisihkan.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, beri kecap asin, tambahkan bawang bombai.
masukkan daging yang sudah direndam dalam saus teriyaki, beri merica dan garam, aduk rata.
tambahkan paprika, aduk rata, angkat, siap disajikan

"PuDiNg MaNgGa StraWbeRry PaNdaN"

2008-01-22T21:37:00.000+07:00

Bahan :

- 2 Bungkus agar2 bubuk plain
- 200 gr gula pasir
- 950 ml air
- 4 sdm susu kental manis
- 100 gr buah strawberry, di iris agak tebal
- 100 gr mangga di potong dadu
- pasta pandan secukupnya
- selasih secukupnya

Cara buat :

Masak air, gula, agar2 dan susu sampai mendidih, tambahkan susu dan pasta pandan, masukkan buah strawberry dan mangga, aduk rata. Terakhir taburkan selasih di atasnya.
Siapkan Loyang, basahi dengan sedikit air, cetak, dinginkan.

" Puding LiliN "

2008-01-21T22:05:00.000+07:00

Bahan :

Untuk cake:

- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 50 gr gula halus
- 20 gr tepung terigu
- 2 std tepung maizena
- 1 sdt susu bubuk
- ½ sdt ovalet
- 40 gr margarine, cairkan
- Vanili secukupnya
- 1 sdm susu kental manis

Untuk Puding bening :

- 1 bungkus agar2 plain
- 100 gr gula pasir
- 350 cc air
- Pewarna secukupnya

Untuk Puding busa :

- 1 bungkus agar2 plain
- 100 gr gula pasir
- 3 putih telur
- 300 cc air
- Susu kental manis secukupnya

Untuk Bahan hiasan ;

- Buttercream
- Cherry merah

Cara buat :

Buat Cake ;Kocok telur, gula, Ovalet sampai mengembang, lalu masukkan terigu maizena.susu bubuk, aduk rata.Beri susu kental manis,vanili, dan margarine cair, aduk rata.siapkan Loyang persegi yang telah di olesi olesan khusus loyang, tuang adonan, panggang selama 10 menit, keluarkan dr Loyang, kemudian dinginkan, setelah dingin cetak bulat2, sisihkan.

Buat Puding bening;Campur semua bahan , didihkan, tuang ke dalam loyang, bekukan kemudian cetak bulat2.

Buat pudding busa ;Kocok putih telur sampai kaku sementara itu didihkan bahan lainnya, setelah mendidihkan biarkan uap hilang, tuang perlahan dlm kocokan putih telur, bekukan cetak bulat2.

setelah semua bahan siap, tumpuk cake yg telah dicetak, kemudian disusul dengan pudding busa, dan pudding bening, beri hiasan dengan butter cream dan cherry.

" MarTabaK MaNgGaLa"

2008-01-14T22:06:00.001+07:00

Bahan Kulit:
- 150 Gr tepung terigu protein sedang
- 200 ml Susu cair
- 5 butir telur di kocok lepas

Bahan isi :
- 250 Gr kentang di potong kotak
- 3 butir telur di buat orak arik
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- merica dan garam secukupnya
- air secukupnya

Cara buat :
1. Buat kulit ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, dadar tipis, kemudian beri adonan isi, lipat sesuai selera.Goreng sampai kecoklatan.
2. Buat Isi ; Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam, tumis sampai harum, masukkan kentang, beri air secukupnya, biarkan sampai kentang lunak, terakhir masukkan orak arik telur, aduk rata.

"Prol Tape Keju"

2007-12-17T07:42:00.000+07:00

Sebenernya prol tape ini pernah mama posting di blog mama yang rusak, tapi mbk Lina (elkaes), nyaranin supaya di posting lagi, kali2 aja ada yang perlu...Kebetulan kemaren siang mama buat Prol tape, jadi sekalian di posting ulang.

Bahan :
- 500 gr Tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 6 butir telur, di kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gr margarin di lelehkan
- 100 gr keju parut untuk campuran,
- 50 gr keju parut untuk taburan

Bahan olesan ;
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm susu cair

Cara buat :
1. Remas-remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur
2. tambahkan tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan telur, susu,margarin, dan keju parut, aduk rata.
4. tuang dalam loyang yg telah di oles margarin dan di alas kertas roti
5. oven 25 menit sampai setengah matang
6.angkat, oles dengan bahan olesan, taburkan keju parut, oven lagi sampai matang.

"Tumis Wortel Buncis"

2007-12-17T07:05:00.000+07:00

Kalo udah malem suka bingung mau masak apa ya..besok? liat di kulkas ada wortel dan buncis, ya udah daripada bingung di tumis aja deh.. selain gampang buatnya, vitaminnnya juga bagus.Ni dia resepnya...

Bahan ;

- 4 buah Wortel iris serong
- 15 buah buncis, iris serong
- 1 bonggol brokoli, potong kuntum
- 10 buah putren, belah 2
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara buat ;
1. oseng telur tanpa minyak, dengan cara di acak2 di atas kuali, angkat sisihkan.
2 Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan lada bubuk, pala bubuk, garam dan penyedap, aduk rata.
3. beri air sedikit, masukkan wortel, putren, brokoli, biarkan sampai setengah matang, terakhir masukkan buncis dan osengan telur, aduk rata, biarkan beberapa saat, angkat, siap disajikan.

"Puding Busa Roti Marie"

2007-12-14T15:57:00.000+07:00

Puding... siapa yang sukaa..? Shasa doyan banget makan puding, mungkin karena teksturnya yang lembut dan kenyal ya.. kali ini mama buat puding busa roti marie.

Bahan ;

- 20 buah roti marie
- 1 bungkus agar2 plain
- 500 ml air
- pewarna hijau secukupnya
- 100 gr gula pasir

Bahan Puding busa ;
- 1 bks agar2 plain
- 400 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 100 gr gula pasir
- pewarna hijau secukupnya

Cara buat ;
1. Siapkan loyang bulat, basahi air sedikit.
2. susun roti melingkar di dasar loyang.
3. Rebus air, agar2 dan gula pasir sampai mendidih, beri pewarna hijau, aduk rata, angkat, tuang dalam loyang, biarkan sampai setengah beku.
4. Buat puding busa, campur susu cair dengan 1 bungkus agar2, tambahkan gula pasir, aduk sampai mendidih.angkat, biarkan uap hilang, smentara itu kocok putih telur hingga kaku, tambahkan adonan agar2, aduk rata, kemudian lapiskan dalam puding roti, dinginkan hingga beku.

"Bubur Sumsum"

2007-12-14T15:47:00.000+07:00

Tadinya sama sekali gak kepikiran mau buat bubur sumsum, tapi berhubung waktu sakit kemarin shasa minta bubur sumsum, jadi bingung kan mau beli dimana? ya udah, akhirnya nekat buat bubur sumsum.Resepnya di dapet dari kumpulan resep mama, sayang sumbernya gak ada.

Bahan ;

- 3 sdm tepung beras
- 650 ml susu cair (kmrn pk susu formula shasa di cairin)
- daun pandan 6 lembar
- pasta pandan secukupnya
- 100 gr gula merah iris halus
- 50 gr gula pasir

Cara Buat ;
1. larutkan tepung beras dengan sebagian susu cair, larutkan sampai betul2 rata.
2. Didihkan sebagian susu, beri 3 lembar daun pandan, dan pasta pandan, kemudian masukkan larutan tepung beras, didihkan sampai meletup-letup.
3. buat saus ; didihkan gula merah, gula pasir dengan sedikit air, tambahkan daun pandan.
4. tambahkan saus gula merah dengan bubur sumsum yang telah matang, selamat menikmati..

" Soto Lamongan"

2007-12-14T14:36:00.000+07:00

Kemarin pagi mama buat soto lamongan, seger deh.. ternyata gampang lho buat soto.. biasanya sih, mama beli terus...tapi kemarin penasaran, gmana sih buat soto lamongan? resep soto ini mama contek dari nenek shasa, tapi mama modif dikit2 biar rasanya lebih lezat...

Bahan ;
- 1/2 ekor ayam kampung, di rebus, ambil kaldunya, sisihkan ayam, goreng sampai kering.
- 150 gr kol, diiris halus
- 100 gr so'un, di rendam air dingin 1/2 jam, tiriskan
- 100 gr toge pendek - daun soup daun bawang, iris 1 cm
- emping goreng & Perkedel kentang untuk pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan
- 3 butir telur rebus
- 2 buah tomat, di potong sesuai selera
- 1 ruas jahe dan laos di keprek
- 2 helai daun salam
- 3 buah serai di keprak
- 5 butir cengkih
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya

Bumbu halus ;

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ruas kunyit

Cara Buat ;
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, laos, serai, daun salam, cengkih, biarkan beberapa saat, angkat, masukkan dalam air kaldu, didihkan.
2. tambahkan garam dan penyedap, aduk rata.
3. setelah mendidih, siapkan kol, toge, daun soup daun bawang dan soun, siram dengan air kaldu yang telah di bumbui
4. beri emping, perkedel, telur rebus, dan tomat.

"Ayam Suwir Teriyaki"

2007-12-14T14:14:00.000+07:00

Pingin makan olahan ayam yang agak beda..? ini dia resepnya.. bosen jg makan ayam di goreng, di bakar, di opor, atau di semur.. kemarin pagi nekat ngolah ayam pake saus teriyaki.. Nih dia.. Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, di rebus sampai lunak, dinginkan, di suwir
- 1 buah bawang bombay
- 1 ruas jahe, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah paprika merah, iris panjang
- garam secukupnya
- saus teriyaki secukupnya
- kecap asin secukupnya.
- Daun soup daun bawang, potong 1 cm

Cara buat ;

1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
2. masukkan bawang bombay dan paprika, biarkan sampai agak layu
3. masukkan saus teriyaki, garam dan kecap asin, beri air sedikit, aduk rata
4. masukkan ayam suwir, aduk rata,biarkan beberapa saat
5. masukkan daun soup daun bawang, aduk sebentar, angkat.

" Kalio Kikil Lobak"

2007-12-12T13:22:00.000+07:00

Kemarin pas ke pasar, liat Kikil sapi... uih.. kok kayanya enak ya...? ya udah, dengan yakin beli 1/2 kilo...Tapi sebenernya bingung juga mau di apain ya..? kalo di masak cabe ijo... udah bosen.. trus kepikiran buat Kalio Kikil. Bumbunya dapet resep dari nenek Shasa, sebenernya sih resep buat kalio ayam, tapi di modif dikit2 biar bumbunya lebih yahud.

Bahan ;
- 1/2 kg kikil sapi
- 1 buah lobak putih, di potong bulat
- 1 ruas jahe
- 2 buah serai di keprak
- 1 bh laos di keprak
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 bh asam kandis
- 1 liter santan
- garam secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu halus ;
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur & kunyit

Cara buat ;
1. Rebus kikil sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, laos, salam, daun jeruk,jinten dan ketumbar.
4. masukkan santan dan lobak, aduk2 sampai mendidih, masukkan asam kandis dan garam.
5. Terakhir masukkan kikil, biarkan beberapa saat sampai mendidih, angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

"Fruit Cake"

2007-12-12T07:45:00.000+07:00

Dirumah hampir setiap hari mama buat kue buat Papa and Shasa, selain emang hobby, supaya lebih irit juga..., nah.. kemarin bingung mau buat kue apaan, trus kepikiran buat cake yang dihias pake buah, maksudnya sih supaya gak bosen makan kue yang gitu2 aja.Tapi ternyata, enak juga lho...

Bahan :

- 225 gr margarin
- 100 gr gula castor
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- Susu cair 100 ml
- 4 butir telur
- 1/2 sdt cream of tartar
- 1/2 sdt baking powder
- Buah Kiwi & Strawberry untuk hiasan
- Butter cream

Cara buat :

1. Kocok margarin dan gula castor sampai lembut dan putih,
2. Campurkan baking powder dan cream of tartar dengan tepung terigu
3. masukkan campuran tepung terigu & tepung maizena yang telah diayak sedikit2 ke dalam adonan mentega dan gula, bergantian dengan telur,masukkan susu cair,kocok perlahan sampai rata.
4. Masukkan dalam loyang bulat diameter 22 cm.
5. Oven sampai matang, angkat dinginkan
6. Hias dengan buttercream & buah.

"Omelet sayuran"

2007-12-12T07:04:00.001+07:00

Shasa kadang cuma mau makan lauknya aja, gak mau pake nasi... makanya Mama coba buat sesuatu yang menarik tapi tetep bergizi. Salah satunya omelet sayuran ini.

Bahan ;
- 2 Buah telur
- Wortel & buncis secukupnya, potong kecil2
- 1 sdm susu cair
- kacang polong secukupnya
- garam secukupnya
- Bakso, iris tipis

Cara Buat ;
1. Kocok lepas telur, beri susu cair.
2. Masukkan wortel, buncis, kacang polong, garam dan bakso, aduk rata.
3. Goreng dengan sedikit minyak sampai matang.

"Cake Keju Kapas "

2007-12-11T07:38:00.000+07:00

Lembutnya selembut kapas, ini juga salah satu resep cake yang minim telur... selembut kapas, sehalus sutra..., Pokoknya wajib di coba deh... Trus, untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kocok telurnya sampai benar2 mengembang ya... Tapi untuk putih telurnya jangan terlalu mengembang, katanya sih nti cakenya cepat naiknya trus jadi ngelempes alias bantat. Sebenernya ini resep Bolu hongkong keju, mama nyontek resepnya dari tabloid Saji.trus cara masaknya juga di taro di cup, tapi berhubung cup kuenya gak ada, ya udah, di taro di loyang biasa aja, tapi soal rasa di jamin deh...

Bahan ;
- 4 Butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sdt SP
- 30 gr gula castor
- 20 ml susu cair
- 1/4 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cream of tartar
- 50 gr gula castor
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gr keju cheddar parut
- 50 gr margarin leleh
- 30 gr keju parut untuk taburan

cara buat :
1. Kocok kuning telur, gula castor 30 gr, dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan susu cair dan vanila, kocok rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar samapai setengah mengembang,tambahkan gula castor 50 gr sedikit2, kocok lagi sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur sambil di kocok perlahan.
5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil di ayak dan di aduk perlahan.
6. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
7. Tambahkan margarin leleh sedikit2 sambil di aduk perlahan.
8. Tuang dalam cetakan, beri tabutran parutan keju, oven sampai kecoklatan.

" Kerang Saus Tiram "

2007-12-11T05:19:00.000+07:00

Buat pencinta seafood, masakan ini patut di coba, paduan kerang dan saus tiram , membuat kita ingin memakannya lagi, lagi, dan lagi...

Bahan ;
- 250 gr kerang
- 100 gr udang, buang kulit dan kepala.
- 150 gr putren, potong, belah 2
- 1 buah Bawang Bombai, iris bulat
- 7 buah Cabe hijau, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- 1 cm jahe
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- sedikit air
- minyak untuk menumis

Cara buat ;
1. Rebus kerang sampai lunak, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum,
3. Masukkan bawang bombai, biarkan sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam aduk rata.
4. Masukkan irisan cabe hijau, putren, jagung, dan udang,
5. Beri air sedikit, kemudian masukkan rebusan kerang, aduk rata.

" Kue Soes Strawberry "

2007-12-11T04:56:00.000+07:00

Punya anak yang susah makan kaya Shasa, mamanya harus rajin bikin cemilan yang sehat bergizi, walaupun pulang kantor masih capek, tapi buat malaikat kecilku.. walaopun cape tetep semangat bikinin cemilan. Ini dia resep kue soes yang hmmm.. yummi...

Bahan Soes;
- 100 ml susu cair
- 50 gr margarine
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur

Bahan Isi (vla);
- 150 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- vanili secukupnya
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan margarin

Hiasan ;
- Buah starwberry di potong - potong
- Buttercream

Cara Buat :
1. Buat Soes ; Rebus susu cair dan margarine sampai mendidih,
2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai kalis, dinginkan,
3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata,
4. Masukkan adonan dalam kantong plastik segitiga, beri spuit, semprot bentuk lingkaran, oven sampai kecoklatan.
5. Buat Isi ; Didihkan susu cair, tepung maizena dan gula pasir.Ambil sedikit adonan,tuang kuning telur, aduk rata, tuang kembali dalam didihan susu.
6. Masak sampai kental, tambahkan margarine dan vanila.
7. Belah dua kue soes, beri adonan isi, hias dengan buttercream dan strawberry

" Puding Tape Ketan Hitam"

2007-12-11T03:53:00.001+07:00

Bahan :
- 850 ml susu cair
- 1 bungkus agar2 plain
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tape ketan hitam
- Pewarna merah muda

Cara Buat :
1. Rebus susu cair, agar2, dan gula pasir sampai mendidih, aduk2 agar susu tidak pecah.
2. masukkan tape ketan hitam, aduk rata.
3. Angkat, kemudian beri pewarna merah muda.
4. Tuang dalam cetakan bulat, dinginkan sampai beku.

" Cake Tape Strawberry"

2007-12-11T03:24:00.000+07:00

Kue ini direquest ama Mbu azka, kepingin kue lembut yang minim telur.. Kalo soal lembutnya jangan ditanya deh.. selembut kapas. Sebenernya rahasia kue lembut terletak dari cara pengocokan adonan. Begitu kue ini di buat, gak nunggu lama langsung ludess...

Bahan A ;

- 4 butir Telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- 40 gr Gula Castor
- 1 sdt SP
- 50 gr Tape singong
- 50 ml susu cair
- 25 gr margarin lelehkan
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt cream of tartar
- 60 gr gula castor
- Pasta Strawberry secukupnya
- selai strawberry untuk olesan

Cara buat :
1. Kocok Kuning telur, gula castor, dan SP sampai mengembang.
2. Tambahkan tape singkong, susu cair, dan margarin leleh, kocok perlahan.
3. Tuang campuran tepung terigu, tepung maizena,susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak dan di aduk perlahan,sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula castor sedikit2 sambil di kocok sampai putih.
5. Campurkan adonan Putih telur dengan adonan kuning telur, aduk rata, masukkan pasta strawberry.
6. Tuang dalam 2 loyang persegi panjang.
7. Oven sampai matang, dinginkan
8.setelah dingin, keluarkan dari loyang.Salah satu cake di beri selai strawberry, kemudian cake lainnya di tumpuk di atasnya.