"Cake Coklat Strawberri"

Bahan :

- 5 butir telur utuh
- 4 butir kuningnya saja
- 120 gr gula castor
- 1 sdm SP
- 120 gr terigu protein sedang
-1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 75 gr mentega, cairkan
- Vanili secukupnya

Bahan hiasan ;
- Buttercream
- Selai strawberry
- Coklat blok di serut kasar
- buah strawberry

Cara buat :
1. Kocok telur, gula dan Sp sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata
3. tambahkan mentega cair dan vanili, aduk rata.
4. Tuang dalam 2 loyang yang telah di oles mentega dan di taburi terigu, oven samapai matang
5. Setelah matang, angkat kue, dinginkan, kemudian oles dengan selai strawberry, tumpuk kue, hias dengan buttercream, coklat dan strawberry.

"BoLu GuLuNg MiNi"

Sumber : Saji Edisi 115/tahunV/9-22 januari 2008 (dengan sedikit modifikasi)


Setelah berkali-kali mencoba resep bolu gulung... baru resep yang ini mama berhasil buat.. gak pake gagal.. gak pake pecah bolgulnya.. baru coba langsung jadi.. Nah.. temen2 yang pernah gagal bikin bolgul.. coba deh resep yang ini yaa..

Bahan :

- 2 telur utuh, 3 kuningnya saja

- 60 grm gula pasir

- 1 sdt ovalet

- 50 grm tepung terigu protein sedang

- 1 sdm susu cair

- 1 sdm minyak goreng

- ¼ sdt garam

- pewarna secukupnya

- selai secukupnya untuk olesan

Cara buat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan ovalet sampai mengembang
2. Tambahkan tepun gterigu sambil diayak dan di aduk rata
3. ambil sebagian adonan, beri pewarna secukupnya.
4. sisanya tuang susu cair, minyak goring, dan garam, aduk rata
5. bagi adonan jadi 2, tuang dalam Loyang ukuran 22x22x4 cm
6. sendokkan adonan yang telah diberi pewarna, tuang sedikit di atas ke 2 adonan dlam Loyang, kemudian kukus sampai matang, angkat, oles dengan selai, gulung, padatkan.

"Prol Tape Keju"

Sebenernya prol tape ini pernah mama posting di blog mama yang rusak, tapi mbk Lina (elkaes), nyaranin supaya di posting lagi, kali2 aja ada yang perlu...Kebetulan kemaren siang mama buat Prol tape, jadi sekalian di posting ulang.



Bahan :
- 500 gr Tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 6 butir telur, di kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gr margarin di lelehkan
- 100 gr keju parut untuk campuran,
- 50 gr keju parut untuk taburan

Bahan olesan ;
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm susu cair

Cara buat :
1. Remas-remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur
2. tambahkan tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan telur, susu,margarin, dan keju parut, aduk rata.
4. tuang dalam loyang yg telah di oles margarin dan di alas kertas roti
5. oven 25 menit sampai setengah matang
6.angkat, oles dengan bahan olesan, taburkan keju parut, oven lagi sampai matang.

"Fruit Cake"

Dirumah hampir setiap hari mama buat kue buat Papa and Shasa, selain emang hobby, supaya lebih irit juga..., nah.. kemarin bingung mau buat kue apaan, trus kepikiran buat cake yang dihias pake buah, maksudnya sih supaya gak bosen makan kue yang gitu2 aja.Tapi ternyata, enak juga lho...



Bahan :

- 225 gr margarin
- 100 gr gula castor
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- Susu cair 100 ml
- 4 butir telur
- 1/2 sdt cream of tartar
- 1/2 sdt baking powder
- Buah Kiwi & Strawberry untuk hiasan
- Butter cream

Cara buat :

1. Kocok margarin dan gula castor sampai lembut dan putih,
2. Campurkan baking powder dan cream of tartar dengan tepung terigu
3. masukkan campuran tepung terigu & tepung maizena yang telah diayak sedikit2 ke dalam adonan mentega dan gula, bergantian dengan telur,masukkan susu cair,kocok perlahan sampai rata.
4. Masukkan dalam loyang bulat diameter 22 cm.
5. Oven sampai matang, angkat dinginkan
6. Hias dengan buttercream & buah.

"Cake Keju Kapas "

Lembutnya selembut kapas, ini juga salah satu resep cake yang minim telur... selembut kapas, sehalus sutra..., Pokoknya wajib di coba deh... Trus, untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kocok telurnya sampai benar2 mengembang ya... Tapi untuk putih telurnya jangan terlalu mengembang, katanya sih nti cakenya cepat naiknya trus jadi ngelempes alias bantat. Sebenernya ini resep Bolu hongkong keju, mama nyontek resepnya dari tabloid Saji.trus cara masaknya juga di taro di cup, tapi berhubung cup kuenya gak ada, ya udah, di taro di loyang biasa aja, tapi soal rasa di jamin deh...

Bahan ;
- 4 Butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sdt SP
- 30 gr gula castor
- 20 ml susu cair
- 1/4 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cream of tartar
- 50 gr gula castor
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gr keju cheddar parut
- 50 gr margarin leleh
- 30 gr keju parut untuk taburan


cara buat :
1. Kocok kuning telur, gula castor 30 gr, dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan susu cair dan vanila, kocok rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar samapai setengah mengembang,tambahkan gula castor 50 gr sedikit2, kocok lagi sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur sambil di kocok perlahan.
5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil di ayak dan di aduk perlahan.
6. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
7. Tambahkan margarin leleh sedikit2 sambil di aduk perlahan.
8. Tuang dalam cetakan, beri tabutran parutan keju, oven sampai kecoklatan.

" Cake Tape Strawberry"

Kue ini direquest ama Mbu azka, kepingin kue lembut yang minim telur.. Kalo soal lembutnya jangan ditanya deh.. selembut kapas. Sebenernya rahasia kue lembut terletak dari cara pengocokan adonan. Begitu kue ini di buat, gak nunggu lama langsung ludess...


Bahan A ;

- 4 butir Telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- 40 gr Gula Castor
- 1 sdt SP
- 50 gr Tape singong
- 50 ml susu cair
- 25 gr margarin lelehkan
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt cream of tartar
- 60 gr gula castor
- Pasta Strawberry secukupnya
- selai strawberry untuk olesan

Cara buat :
1. Kocok Kuning telur, gula castor, dan SP sampai mengembang.
2. Tambahkan tape singkong, susu cair, dan margarin leleh, kocok perlahan.
3. Tuang campuran tepung terigu, tepung maizena,susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak dan di aduk perlahan,sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula castor sedikit2 sambil di kocok sampai putih.
5. Campurkan adonan Putih telur dengan adonan kuning telur, aduk rata, masukkan pasta strawberry.
6. Tuang dalam 2 loyang persegi panjang.
7. Oven sampai matang, dinginkan
8.setelah dingin, keluarkan dari loyang.Salah satu cake di beri selai strawberry, kemudian cake lainnya di tumpuk di atasnya.