"Prol Tape Keju"

Sebenernya prol tape ini pernah mama posting di blog mama yang rusak, tapi mbk Lina (elkaes), nyaranin supaya di posting lagi, kali2 aja ada yang perlu...Kebetulan kemaren siang mama buat Prol tape, jadi sekalian di posting ulang.



Bahan :
- 500 gr Tape singkong
- 100 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 6 butir telur, di kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gr margarin di lelehkan
- 100 gr keju parut untuk campuran,
- 50 gr keju parut untuk taburan

Bahan olesan ;
- 1 buah kuning telur
- 2 sdm susu cair

Cara buat :
1. Remas-remas tape singkong dan gula pasir sampai gula hancur
2. tambahkan tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan telur, susu,margarin, dan keju parut, aduk rata.
4. tuang dalam loyang yg telah di oles margarin dan di alas kertas roti
5. oven 25 menit sampai setengah matang
6.angkat, oles dengan bahan olesan, taburkan keju parut, oven lagi sampai matang.

"Tumis Wortel Buncis"

Kalo udah malem suka bingung mau masak apa ya..besok? liat di kulkas ada wortel dan buncis, ya udah daripada bingung di tumis aja deh.. selain gampang buatnya, vitaminnnya juga bagus.Ni dia resepnya...

Bahan ;

- 4 buah Wortel iris serong
- 15 buah buncis, iris serong
- 1 bonggol brokoli, potong kuntum
- 10 buah putren, belah 2
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara buat ;
1. oseng telur tanpa minyak, dengan cara di acak2 di atas kuali, angkat sisihkan.
2 Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan lada bubuk, pala bubuk, garam dan penyedap, aduk rata.
3. beri air sedikit, masukkan wortel, putren, brokoli, biarkan sampai setengah matang, terakhir masukkan buncis dan osengan telur, aduk rata, biarkan beberapa saat, angkat, siap disajikan.

"Puding Busa Roti Marie"

Puding... siapa yang sukaa..? Shasa doyan banget makan puding, mungkin karena teksturnya yang lembut dan kenyal ya.. kali ini mama buat puding busa roti marie.

Bahan ;

- 20 buah roti marie
- 1 bungkus agar2 plain
- 500 ml air
- pewarna hijau secukupnya
- 100 gr gula pasir

Bahan Puding busa ;
- 1 bks agar2 plain
- 400 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 100 gr gula pasir
- pewarna hijau secukupnya

Cara buat ;
1. Siapkan loyang bulat, basahi air sedikit.
2. susun roti melingkar di dasar loyang.
3. Rebus air, agar2 dan gula pasir sampai mendidih, beri pewarna hijau, aduk rata, angkat, tuang dalam loyang, biarkan sampai setengah beku.
4. Buat puding busa, campur susu cair dengan 1 bungkus agar2, tambahkan gula pasir, aduk sampai mendidih.angkat, biarkan uap hilang, smentara itu kocok putih telur hingga kaku, tambahkan adonan agar2, aduk rata, kemudian lapiskan dalam puding roti, dinginkan hingga beku.

"Bubur Sumsum"

Tadinya sama sekali gak kepikiran mau buat bubur sumsum, tapi berhubung waktu sakit kemarin shasa minta bubur sumsum, jadi bingung kan mau beli dimana? ya udah, akhirnya nekat buat bubur sumsum.Resepnya di dapet dari kumpulan resep mama, sayang sumbernya gak ada.

Bahan ;

- 3 sdm tepung beras
- 650 ml susu cair (kmrn pk susu formula shasa di cairin)
- daun pandan 6 lembar
- pasta pandan secukupnya
- 100 gr gula merah iris halus
- 50 gr gula pasir

Cara Buat ;
1. larutkan tepung beras dengan sebagian susu cair, larutkan sampai betul2 rata.
2. Didihkan sebagian susu, beri 3 lembar daun pandan, dan pasta pandan, kemudian masukkan larutan tepung beras, didihkan sampai meletup-letup.
3. buat saus ; didihkan gula merah, gula pasir dengan sedikit air, tambahkan daun pandan.
4. tambahkan saus gula merah dengan bubur sumsum yang telah matang, selamat menikmati..

" Soto Lamongan"

Kemarin pagi mama buat soto lamongan, seger deh.. ternyata gampang lho buat soto.. biasanya sih, mama beli terus...tapi kemarin penasaran, gmana sih buat soto lamongan? resep soto ini mama contek dari nenek shasa, tapi mama modif dikit2 biar rasanya lebih lezat...


Bahan ;
- 1/2 ekor ayam kampung, di rebus, ambil kaldunya, sisihkan ayam, goreng sampai kering.
- 150 gr kol, diiris halus
- 100 gr so'un, di rendam air dingin 1/2 jam, tiriskan
- 100 gr toge pendek - daun soup daun bawang, iris 1 cm
- emping goreng & Perkedel kentang untuk pelengkap
- Bawang goreng untuk taburan
- 3 butir telur rebus
- 2 buah tomat, di potong sesuai selera
- 1 ruas jahe dan laos di keprek
- 2 helai daun salam
- 3 buah serai di keprak
- 5 butir cengkih
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya

Bumbu halus ;

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ruas kunyit

Cara Buat ;
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, laos, serai, daun salam, cengkih, biarkan beberapa saat, angkat, masukkan dalam air kaldu, didihkan.
2. tambahkan garam dan penyedap, aduk rata.
3. setelah mendidih, siapkan kol, toge, daun soup daun bawang dan soun, siram dengan air kaldu yang telah di bumbui
4. beri emping, perkedel, telur rebus, dan tomat.

"Ayam Suwir Teriyaki"

Pingin makan olahan ayam yang agak beda..? ini dia resepnya.. bosen jg makan ayam di goreng, di bakar, di opor, atau di semur.. kemarin pagi nekat ngolah ayam pake saus teriyaki.. Nih dia.. Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, di rebus sampai lunak, dinginkan, di suwir
- 1 buah bawang bombay
- 1 ruas jahe, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah paprika merah, iris panjang
- garam secukupnya
- saus teriyaki secukupnya
- kecap asin secukupnya.
- Daun soup daun bawang, potong 1 cm

Cara buat ;

1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
2. masukkan bawang bombay dan paprika, biarkan sampai agak layu
3. masukkan saus teriyaki, garam dan kecap asin, beri air sedikit, aduk rata
4. masukkan ayam suwir, aduk rata,biarkan beberapa saat
5. masukkan daun soup daun bawang, aduk sebentar, angkat.

" Kalio Kikil Lobak"

Kemarin pas ke pasar, liat Kikil sapi... uih.. kok kayanya enak ya...? ya udah, dengan yakin beli 1/2 kilo...Tapi sebenernya bingung juga mau di apain ya..? kalo di masak cabe ijo... udah bosen.. trus kepikiran buat Kalio Kikil. Bumbunya dapet resep dari nenek Shasa, sebenernya sih resep buat kalio ayam, tapi di modif dikit2 biar bumbunya lebih yahud.


Bahan ;
- 1/2 kg kikil sapi
- 1 buah lobak putih, di potong bulat
- 1 ruas jahe
- 2 buah serai di keprak
- 1 bh laos di keprak
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 bh asam kandis
- 1 liter santan
- garam secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu halus ;
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur & kunyit

Cara buat ;
1. Rebus kikil sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, laos, salam, daun jeruk,jinten dan ketumbar.
4. masukkan santan dan lobak, aduk2 sampai mendidih, masukkan asam kandis dan garam.
5. Terakhir masukkan kikil, biarkan beberapa saat sampai mendidih, angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

"Fruit Cake"

Dirumah hampir setiap hari mama buat kue buat Papa and Shasa, selain emang hobby, supaya lebih irit juga..., nah.. kemarin bingung mau buat kue apaan, trus kepikiran buat cake yang dihias pake buah, maksudnya sih supaya gak bosen makan kue yang gitu2 aja.Tapi ternyata, enak juga lho...



Bahan :

- 225 gr margarin
- 100 gr gula castor
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- Susu cair 100 ml
- 4 butir telur
- 1/2 sdt cream of tartar
- 1/2 sdt baking powder
- Buah Kiwi & Strawberry untuk hiasan
- Butter cream

Cara buat :

1. Kocok margarin dan gula castor sampai lembut dan putih,
2. Campurkan baking powder dan cream of tartar dengan tepung terigu
3. masukkan campuran tepung terigu & tepung maizena yang telah diayak sedikit2 ke dalam adonan mentega dan gula, bergantian dengan telur,masukkan susu cair,kocok perlahan sampai rata.
4. Masukkan dalam loyang bulat diameter 22 cm.
5. Oven sampai matang, angkat dinginkan
6. Hias dengan buttercream & buah.

"Omelet sayuran"

Shasa kadang cuma mau makan lauknya aja, gak mau pake nasi... makanya Mama coba buat sesuatu yang menarik tapi tetep bergizi. Salah satunya omelet sayuran ini.

Bahan ;
- 2 Buah telur
- Wortel & buncis secukupnya, potong kecil2
- 1 sdm susu cair
- kacang polong secukupnya
- garam secukupnya
- Bakso, iris tipis

Cara Buat ;
1. Kocok lepas telur, beri susu cair.
2. Masukkan wortel, buncis, kacang polong, garam dan bakso, aduk rata.
3. Goreng dengan sedikit minyak sampai matang.

"Cake Keju Kapas "

Lembutnya selembut kapas, ini juga salah satu resep cake yang minim telur... selembut kapas, sehalus sutra..., Pokoknya wajib di coba deh... Trus, untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kocok telurnya sampai benar2 mengembang ya... Tapi untuk putih telurnya jangan terlalu mengembang, katanya sih nti cakenya cepat naiknya trus jadi ngelempes alias bantat. Sebenernya ini resep Bolu hongkong keju, mama nyontek resepnya dari tabloid Saji.trus cara masaknya juga di taro di cup, tapi berhubung cup kuenya gak ada, ya udah, di taro di loyang biasa aja, tapi soal rasa di jamin deh...

Bahan ;
- 4 Butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 1 sdt SP
- 30 gr gula castor
- 20 ml susu cair
- 1/4 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cream of tartar
- 50 gr gula castor
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gr keju cheddar parut
- 50 gr margarin leleh
- 30 gr keju parut untuk taburan


cara buat :
1. Kocok kuning telur, gula castor 30 gr, dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan susu cair dan vanila, kocok rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar samapai setengah mengembang,tambahkan gula castor 50 gr sedikit2, kocok lagi sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur sambil di kocok perlahan.
5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil di ayak dan di aduk perlahan.
6. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
7. Tambahkan margarin leleh sedikit2 sambil di aduk perlahan.
8. Tuang dalam cetakan, beri tabutran parutan keju, oven sampai kecoklatan.

" Kerang Saus Tiram "

Buat pencinta seafood, masakan ini patut di coba, paduan kerang dan saus tiram , membuat kita ingin memakannya lagi, lagi, dan lagi...

Bahan ;
- 250 gr kerang
- 100 gr udang, buang kulit dan kepala.
- 150 gr putren, potong, belah 2
- 1 buah Bawang Bombai, iris bulat
- 7 buah Cabe hijau, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- 1 cm jahe
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- sedikit air
- minyak untuk menumis

Cara buat ;
1. Rebus kerang sampai lunak, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum,
3. Masukkan bawang bombai, biarkan sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam aduk rata.
4. Masukkan irisan cabe hijau, putren, jagung, dan udang,
5. Beri air sedikit, kemudian masukkan rebusan kerang, aduk rata.

" Kue Soes Strawberry "

Punya anak yang susah makan kaya Shasa, mamanya harus rajin bikin cemilan yang sehat bergizi, walaupun pulang kantor masih capek, tapi buat malaikat kecilku.. walaopun cape tetep semangat bikinin cemilan. Ini dia resep kue soes yang hmmm.. yummi...

Bahan Soes;
- 100 ml susu cair
- 50 gr margarine
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur

Bahan Isi (vla);
- 150 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- vanili secukupnya
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan margarin

Hiasan ;
- Buah starwberry di potong - potong
- Buttercream

Cara Buat :
1. Buat Soes ; Rebus susu cair dan margarine sampai mendidih,
2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai kalis, dinginkan,
3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata,
4. Masukkan adonan dalam kantong plastik segitiga, beri spuit, semprot bentuk lingkaran, oven sampai kecoklatan.
5. Buat Isi ; Didihkan susu cair, tepung maizena dan gula pasir.Ambil sedikit adonan,tuang kuning telur, aduk rata, tuang kembali dalam didihan susu.
6. Masak sampai kental, tambahkan margarine dan vanila.
7. Belah dua kue soes, beri adonan isi, hias dengan buttercream dan strawberry

" Puding Tape Ketan Hitam"

Bahan :
- 850 ml susu cair
- 1 bungkus agar2 plain
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tape ketan hitam
- Pewarna merah muda



Cara Buat :
1. Rebus susu cair, agar2, dan gula pasir sampai mendidih, aduk2 agar susu tidak pecah.
2. masukkan tape ketan hitam, aduk rata.
3. Angkat, kemudian beri pewarna merah muda.
4. Tuang dalam cetakan bulat, dinginkan sampai beku.

" Cake Tape Strawberry"

Kue ini direquest ama Mbu azka, kepingin kue lembut yang minim telur.. Kalo soal lembutnya jangan ditanya deh.. selembut kapas. Sebenernya rahasia kue lembut terletak dari cara pengocokan adonan. Begitu kue ini di buat, gak nunggu lama langsung ludess...


Bahan A ;

- 4 butir Telur (pisahkan putih dan kuningnya)
- 40 gr Gula Castor
- 1 sdt SP
- 50 gr Tape singong
- 50 ml susu cair
- 25 gr margarin lelehkan
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- 1/2 sdt cream of tartar
- 60 gr gula castor
- Pasta Strawberry secukupnya
- selai strawberry untuk olesan

Cara buat :
1. Kocok Kuning telur, gula castor, dan SP sampai mengembang.
2. Tambahkan tape singkong, susu cair, dan margarin leleh, kocok perlahan.
3. Tuang campuran tepung terigu, tepung maizena,susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak dan di aduk perlahan,sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula castor sedikit2 sambil di kocok sampai putih.
5. Campurkan adonan Putih telur dengan adonan kuning telur, aduk rata, masukkan pasta strawberry.
6. Tuang dalam 2 loyang persegi panjang.
7. Oven sampai matang, dinginkan
8.setelah dingin, keluarkan dari loyang.Salah satu cake di beri selai strawberry, kemudian cake lainnya di tumpuk di atasnya.